Bramboračka

T O N I      G O T U J E

Bramboračka czyli najzwyklejsza niezwykła Kartoflanka pochodzenia czeskiego.
Tradycyjna Bramboraczka jest z grzybami,
ale ze względu na żonę, ich nie jedzącą, stworzyłem wersję z tofu.

---

Skadniki:

• 2-3 litry wody
• 1 kg ziemniaków
• 2-3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 2-3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 200g wędzonego tofu
• olej z oliwek
• 2 liście laurowe
• 3-4 ziela angielskie
• łyżka Tellofix (ewentualnie Vegeta)
• pieprz
• chilli
• sól
• 2x bulion warzywny
• łyżka mąki
• szczypta majeranku
• 2 szczypty zielonej pietruszki

---

Warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler) kroimy w średnio drobną kosteczkę i gotujemy z niewielką ilością soli i pieprzu aż do zmięknięcia, ale nie do rozgotowania. Dodajemy też ziele ang i liść laurowy oraz ząbki czosnku.
Posiekaną na drobno cebulę dusimy z odrobiną Tellofixu i chilli a potem smażymy do zbrązowienia.
Tofu dla lepszego efektu smażymy osobno aż będzie lekko chrupiące, następnie dodajemy wcześniej usmażoną cebulę i smażymy 3 minuty razem.
Całość dodajemy do ugotowanych warzyw wraz z kostką bulionową i gotujemy.

Otwieramy piwo, bo w kuchni zrobiło się gorąco i pijemy dla ochłody.😄

Z mąki i wody przygotowujemy zasmażkę i dodajemy do gotującej się zupy, zagotujemy i dodajemy majeranek i zieloną pietruszkę, po chwilce gotowanie gotowa do spożycia.
Tylko nie zapomnijcie dmuchać.😀

Smacznego.

---